Sopa de Cebola com Alho-Poró: Sabor e Saúde em um Só Prato!

 

Se você busca uma receita deliciosa, nutritiva e fácil de preparar, a sopa de cebola com alho-poró é a escolha perfeita. Rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, essa combinação é ideal para dias mais frios ou para quem quer uma refeição leve e reconfortante.

Ingredientes

• 4 cebolas médias fatiadas em rodelas finas
• 2 talos de alho-poró fatiados (parte branca e verde-clara)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
• 1 litro de caldo de legumes caseiro ou água
• 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos (para dar cremosidade)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
• Croutons e queijo ralado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione as cebolas e refogue em fogo médio até que fiquem douradas e caramelizadas, mexendo ocasionalmente (cerca de 15 minutos).
2. Acrescente o alho-poró e refogue por mais 5 minutos até que amoleça levemente.
3. Adicione as batatas e o caldo de legumes. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4. Cozinhe em fogo médio até as batatas ficarem macias, cerca de 20 minutos.
5. Se quiser uma textura mais cremosa, bata uma parte da sopa no liquidificador e misture novamente à panela.
6. Ajuste o tempero, se necessário, e sirva quente.

Dicas para Servir

Finalize com croutons crocantes e um pouco de queijo ralado por cima. Para uma versão vegana, basta omitir a manteiga e o queijo ou usar substitutos vegetais.

Benefícios para a Saúde

A cebola e o alho-poró são poderosos aliados da saúde. Eles ajudam a fortalecer o sistema imunológico, melhoram a digestão e possuem propriedades antioxidantes que combatem o envelhecimento precoce.

Experimente essa receita e traga mais sabor e saúde para o seu dia a dia!